Profil Professionnel

Ceci est le protrait de Sophie Pecquet nutritionniste nutritherapeute chez Phytoline
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Sophie PECQUET
Nutrithérapeute
Dr ès Sciences Pharmaceutiques
Agréée ASCA & RME
Société Suisse de Nutrition

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La connaissance scientifique du microbiote et de son influence sur la santé est au cœur de mon approche de la Nutrithérapie.

La Nutrithérapie est une approche naturelle qui permet de réguler les apports nutritionnels par un rééquilibrage alimentaire, en utilisant les propriétés thérapeutiques de certains aliments ou nutriments, établies par des études scientifiques et médicales.

Au-delà de la Nutrition, et en tant que microbiologiste, ma spécialité initiale est l’écologie microbienne du tube digestif.  Cette spécialité concerne l’équilibre de la « flore intestinale », plus récemment nommée « microbiote intestinal ». La notion de microbiote inclut l’ensemble des bactéries du tube digestif ainsi que les équilibres, ou déséquilibres, qui s’y établissent.   

Des nombreuses études scientifiques convergent et indiquent combien ce microbiote interagit avec « Soi » et combien il est déterminant pour « sa Santé ».

Entre autres interventions nutritionnelles pertinentes, les probiotiques et les prébiotiques sont des outils thérapeutiques appartenant à la Microbiologie et à la Nutrition.  Leur utilisation a pour objectif l’amélioration de la santé intestinale, et par-delà la santé globale de l’individu.

NUTRITION

Formation

Diplôme Universitaire de Nutrition et Diététique de l’Adulte

Faculté de Médecine Hôpital Broussais-HôtelDieu, Université Paris VI, Paris, France

Enseignement post-universitaire ouvert aux docteurs en médecine, pharmacie et biologie. 

Certificat de Nutrition Pédiatrique

Cours dispensé par the European Society of Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition (ESPGHAN) Cracovie, Pologne 

 

Expertise 

  • Tolérance Immunitaire aux antigènes alimentaire (Mc Master, Canada) 

  • Allergie et Tolerance immunitaire aux antigènes alimentaires, vectorisation d'antigènes alimentaires en nanoparticules,   probiotiques et prévention de l'allergie alimentaire (Centre de Recherche Nestlé, Suisse)

  • Nutrition et croissance, immunité, tolerance digestive (Nestlé Nutrition,  Suisse)

  • Nutrition Maternelle, femmes enceintes, allaitantes (Nestlé Nutrition, Suisse)

MICROBIOLOGIE

 Formation

Doctorat ès Sciences Pharmaceutiques 1985

Institut Gustave ROUSSY (Centre Hospitalier et de Recherche de Lutte contre le Cancer) Villejuif, France

Faculté de Pharmacie, Université Paris XI, Châtenay-Malabry, France

Expertise 

  • Microflore intestinale de l’Homme, décontamination sélective du tube digestif à l’aide de différentes familles d'antibiotiques, infection à point de départ digestif (Institut Gustave Roussy, France)

  • Salmonellose et  système immunitaire des muqueuses (Mc Master, Canada) 

  • Vaccination orale, immunité des muqueuses (Faculté de Pharmacie, Paris XI,  France)

  • Impact des modifications du microbiote par probiotiques ou prébiotiques sur la tolerance aux antigènes alimentaires, sur l'immunité et sur la croissance  (Nestlé,  Suisse) 

IMMUNOLOGIE

 Formation

- Post-Doctorat en Immunité des Muqueuses 1

McMaster Medical Center, Hamilton, Ontario, Canada

- Certificat d’Immunologie Générale 

Institut Pasteur, Paris, France

Expertise 

  • Implication du système immunitaire associé à la muqueuse intestinale dans le mécanisme de tolérance immunitaire / allergie aux antigènes alimentaires (Mc Master, Canada) 

  • Immunité anti-bactérienne et Vaccination Orale (Faculté de Pharmacie, Paris XI,  France)

  • Impact des modifications du microbiote sur la tolerance aux antigènes alimentaires, sur l'immunité et la croissance  (Nestlé,  Suisse)